El agua que queda sobre el producto después del lavado es carga que viaja a la siguiente máquina. La Máquina de Zaranda de Escurrido con Ventilador suma el flujo de aire a la vibración y retira esa agua superficial en menos tiempo que una criba de escurrido sin ventilador. Este artículo explica de dónde viene la diferencia, en qué línea se usa cada modelo y cómo se mide en planta.
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¿Qué añade el ventilador a una zaranda vibratoria?
Los dos modelos hacen el mismo trabajo básico: separan sobre una malla la mezcla densa de agua y producto. Dos motores vibratorios generan el movimiento y, mientras el producto avanza sobre mallas de acero inoxidable diseñadas para su grupo de producto, el agua se escurre. En el modelo con ventilador se incorpora además un sistema de secado por aire. La corriente mueve la fina película de agua que queda adherida a la superficie, de modo que el escurrido ya no depende solo de la gravedad.
Hay una distinción importante: el ventilador no seca la fruta, retira el agua superficial. La humedad interna del producto, la del interior de un dátil o de un albaricoque, no es tarea de esta máquina. Por eso se planifica como una estación de agua superficial y no como un secador.
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¿Qué modelo corresponde a cada línea?
La elección depende menos de la máquina que de la estación que viene después. En la estación de lavado de una línea de procesamiento de dátiles, el producto lavado en el jacuzzi debe quedar sin agua superficial antes de prepararse para el envasado, y ahí se usa el modelo con ventilador. En una línea de lavado de albaricoque seco la zaranda es el último paso antes del calibrado, y ese lugar lo ocupa una criba vibratoria de escurrido sin ventilador.
- 01Si el producto lavado pasa pronto al envasado o al secado, el modelo con ventilador reduce la carga de la línea.
- 02Si después del escurrido el producto pasa por calibrado o cribado, el modelo sin ventilador puede bastar.
- 03Si la superficie del producto es pegajosa o frágil, la malla y los ajustes de vibración se definen juntos para ese grupo de producto.
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¿Cómo se mide la diferencia en planta?
Una frase como "en menos tiempo" necesita una base de comparación. El tiempo para retirar el agua superficial cambia con el producto, la forma de alimentación y el agua que llega de la lavadora, por lo que no se publica un valor fijo en el catálogo. La diferencia se mide con el cliente durante la puesta en marcha, con su propio producto.
La lógica es sencilla: se opera el mismo producto, con el mismo caudal de alimentación y la misma salida de lavado, en dos condiciones, ventilador apagado y encendido, y se compara la humedad superficial a la salida de la malla. La estación siguiente confirma el resultado: si el agua acumulada en el envasado, o la carga extra en el secado, disminuye con el ventilador, la diferencia es real.
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¿Cómo se comparan los dos modelos?
| Característica | Modelo con ventilador | Modelo sin ventilador |
|---|---|---|
| Separación del agua | Vibración y flujo de aire | Vibración |
| Motores vibratorios | 2 | 2 |
| Mallas | Inoxidables, según el grupo de producto | Inoxidables, según el grupo de producto |
| Lugar habitual | Estación de lavado de dátiles | Líneas de lavado de albaricoque, pasas e higos |
| Diferencia de tiempo | Se mide en la puesta en marcha | Base de comparación |
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¿Qué conviene definir antes de la puesta en marcha?
El resultado del modelo con ventilador depende de la salida de lavado que tiene delante y de la estación que tiene detrás, no solo de la máquina. Por eso, antes de la oferta se piden algunos datos, y todos dependen del producto.
- 01Tipo y tamaño del producto: la abertura y la estructura de la malla se diseñan según él.
- 02Flujo que llega del lavado: el producto debe entrar a la zaranda de forma uniforme y continua, porque la acumulación ralentiza el escurrido.
- 03Evacuación del agua separada: el agua residual se recoge abajo, así que se prevé un punto de desagüe en el suelo.
- 04Estación siguiente: envasado, secado o calibrado; ella determina cuánta agua hay que retirar.
- 05Suministro eléctrico: debe haber alimentación de 380 V / 50 Hz.
Con estos datos se aclara el tamaño de la máquina y si realmente hace falta ventilador. Añadirlo donde no se necesita o elegir el modelo sin ventilador donde sí se necesita altera el flujo de la línea; la medición decide.
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Materiales, limpieza y siguiente paso
El cuerpo y las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI 304, con AISI 316 como opción según el proceso. La estructura se desmonta y se lava con facilidad, y el control es independiente. La capacidad se define por proyecto, así que las dimensiones y los valores se confirman en la oferta. Sirve igual para proyectos en Perú y en España.
Cuéntenos qué estación sigue al lavado en su línea y con qué producto trabaja, y evaluamos juntos el modelo adecuado. Puede escribirnos desde la página de cotización y revisar en la misma conversación el jacuzzi que va antes de la zaranda.
